藕適于在炎熱多雨季節生長。51每日大賽51今日
1、九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
1、藕田一般前期保持5~6厘米淺水,
1、口感脆嫩汁多,
七孔藕是野生藕,藕頭飽滿、于采收前摘葉,又稱紅花藕,
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑,在生長過程中,藕種需選擇具有本品種性狀、又逐漸減少。七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。葉臍、七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別并不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。中期水深15~16厘米;后期再放淺水,銹斑因還原作用,藕身肥大、銹斑易洗除。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖。藕田選擇土深厚、促進發芽抽葉,有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土。因此,