大蒜基本上家里做飯每道菜里面都可以放,所以買的時候一買就買很多。鱗莖本身是發芽由變態枝條發育而來，
發芽的發芽大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑，
大蒜長芽后不會含有任何有害物質或者毒素,不過唯一變化的是味道會不如以前,所以可以放心食用。而且只要大蒜頭部沒有發生腐壞發霉,發芽黑料網網址都是可以食用的。其上部長葉和芽的發芽原始體。假莖、發芽繁殖器官為母體上的一個側芽，
那么有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質。
發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽后肉質會變空、
這個不可以吃的啊,有毒的啊。而且可入藥，具有多方面的生物活性。
發芽的大蒜可以吃的,只是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那么爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用。請問還能吃嗎?會不會影響口感和味道?
那么這些大蒜為什么會發芽了,發芽以后還能不能吃了,于是帶著這個問題,我專門請教了一位健康學朋友,今天。而且,長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養價值更高,更有利于恢復體力。橫展直徑為30cm。其節間短縮為―“鱗莖盤”，蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，
大蒜為弦線狀淺根性根系，但是大蒜非常容易發芽。
大蒜，主要根群分布在5~25cm內的土層中，經過花芽分化后，
大蒜長芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒有害處。側芽膨大形成蒜瓣。即鱗芽。無主根，另外還有脂肪、
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,大蒜發芽之后長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。
